燻製道具

写真のとおりツインパネル（２ドア）になっていて、燻煙中のチップや熱源の管理は下のドアのみで出来ます。１ドアだと開閉するたびに熱や燻煙が逃げてしまいますが、これにはそれがありません。

ダンボール箱や一斗缶で燻製を作った事がある人がこのスモーカーを使えば機能性や性能の良さを感じてもらえると思います。本気で燻製を作る人にお勧めです。

僕はネットショップやキャンプ用品屋さん含めて、市場で販売されているスモーカーの中でこのツインパネルスモーカーＤＵＯが価格と機能・サイズなどの点で最良のものだと思っています。
これは板金技術を持った燻製マニアが、自分で納得できるスモーカーを改良に改良を重ねて作ったという感じの品です。 僕も技術屋なので、作り手の気持ちに共感を覚えます。

右の写真ではサーモスタットに電熱器の黒いコードが接続しているのがわかります。サーモスタットは家庭用の１００Ｖ電源に接続しています。これで燻煙の準備は完了です。

中の写真を見ると上部に網が置いてありますが、それのすぐ下の右側から短い棒が出ているのが分かると思います。それがサーモスタットの感熱部と呼ばれる温度センサーです。
これは液体膨張式サーモスタットと呼ばれ、感熱部はキャピラリーチューブという針金のような細い管に接続されています。中には極少量の液体が入っていて、温度変化によるの液体膨張を利用してＯＮーＯＦＦの切り替えをする仕組みです。